杨勇
bwin必赢
职称/职位
教授（三级）、博士研究生导师、学科带头人、专业负责人
学习经历
1993-1997南京农业大学食品科技学院食品工程本科；
2002-2005西南大学食品科学学院食品科学硕士研究生；
2005-2008西南大学bwin必赢药用资源化学博士研究生；
2017 Nanyang Technological University，访问学者。
社会兼职
国家保健食品注册咨询专家
中国菌物学会茯苓产业分会副会长
国家食药同源产业科技创新联盟理事
湖南省中药材产业技术体系岗位专家
湖南省茯苓工程技术研究中心常务副主任
湖南省农林与食品专业本科教学指导委员会委员
湖南省食品药品职业教育教学指导委员会委员
湖南省食品科学技术学会常务理事
湖南省药学会中药与天然药物专业委员会常务理事
新疆农业大学博士研究生导师
湖南食品药品职业技术学院兼职教授
课程教学
本科生课程：《食品化学》《食品分析》《天然药物化学》
研究生课程：《保健食品研究与开发》《高级食品化学》
研究方向
研究领域：食药资源化学与健康应用
研究兴趣：(1)食药资源化学成分与保健功能；(2)食药资源的高值化综合利用；(3)中医药健康食品研发。
荣誉和奖励
2024年湖南省2022-2023年度科学技术奖励自然科学三等奖（第一）
2020年学校脱贫攻坚突出贡献奖，省大学生创新创业竞赛银奖(指导教师)
2016年湖南省级教学成果二等奖（第三），怀化市科学技术进步三等奖（第一）
2014年民族医药科技奖技术发明三等奖（第八），怀化市后备学术技术带头人
2013年怀化市科学技术进步三等奖（第一），怀化市优秀科技教师
2011年怀化市自然科学优秀论文一等奖（第一）
2009年怀化市科学技术进步二等奖（第一）
2008年西南大学研究生优秀科技成果奖
科研项目
[1]湘产中药材资源精深加工与综合利用：湖南省现代农业产业体系中药材产业技术体系建设专项(HARS-11，经费18万元，主持)
[2]茯苓挤压蒸煮加工特性及功能性食品研发：2023年省科技特派员乡村振兴项目(2023NK4148，2023/09-2024/12，经费50万元，主持)
[3]真空微波干燥茯苓的品质特性及形成机理：2022年省自然科学基金(2022JJ50048，2022/01-2024/12，经费5万元，主持)
[4]湘九味中药材资源的综合利用：湖南省现代农业产业体系中药材产业技术体系建设专项(HARS-10，总经费107万元，主持)
[5]妇科中药金刚藤标志成分在不同成药工艺中的量变规律研究：湖南省科技计划项目(2013FJ3062，2013/01-2015/12，经费3万元，主持)
[6]小檗碱类衍生物对生物蛋白的影响与其抗菌活性的关系：湖南省科技计划项目(2011FJ3038，2011/01-2013/12，经费3万元，主持)
[7]麻阳特色健康红糖产品研究与开发：教育厅科学研究重点项目(18A224，2018/01-2020/12，经费6万元，主持)
[8]小檗红碱的肾毒性及其在中药制备工艺中的量变研究：教育厅科研项目(10C0273，2010/01-2012/12，经费1万元，主持)
[9]中药制剂金刚藤糖浆的质量控制与标准研究：省中医药科研计划项目(201167，2011/01-2013/12，经费1.5万元，主持)
[10]金刚藤的标志性成分与制剂质量控制：怀化市科技计划创新团队项目(2014-8，2014/01-2016/12，经费8万元，主持)
[11]基于小檗碱类化合物的荧光探针研究与开发：怀化市科技计划项目(2012-48，2012/01-2014/12，主持)
[12]常用药膳中药材的质量标志物及其在制膳工艺中的变化研究：省药食同源功能性食品工程技术中心开放课题(2018YSTY03，2018/01-2021/05，经费4万元，主持)
[13]基于仿生胃肠模型评价改性荷叶中膳食纤维结合多酚的生物利用特性，国家级大学生创新创业训练计划项目(202110541060，2021/01-2021/12，指导教师)
[14]蓝莓健康食品研发：怀化恒祺农业发展有限公司横向合作开发项目（2018-2023,经费20万元）
[15]邵东玉竹制粉技术研发：湖南天宏药业有限公司横向合作开发项目（2022-2027,经费20万元）
[16]黄皮酸橙特色功能饮料的研制：湖南丹霞酒业有限公司合作开发项目（2024-2028,经费30万元）
主要论文(第一和通讯）
[1]Adsorption, in vitro digestion and human intestinal flora regulation characteristics of three Poria cocos polysaccharides. Food Science and Human Wellness,2024,13:1685-1697.（SCI,通讯作者）
[2]Quantitative Changes and Transformation Mechanisms of Saponin Components in Chinese Herbal Medicines during Storage and Processing: A Review. Molecules,2024,29, 4486.（SCI,通讯作者）
[3]Myricanol improves metabolic profiles in dexamethasone induced lipid and protein metabolism disorders in mice.Biomedicine & Pharmacotherapy,2024,174:116557.（SCI,通讯作者）
[4]Effects of fourextraction methods on structure and in vitro fermentation characteristics of soluble dietary fiber from rape bee pollen.Molecules,2023, 28, 4800.（SCI,通讯作者）
[5]Effects of shear emulsifying/ball milling/autoclave modifification on structure, physicochemical properties, phenolic compounds, and antioxidant capacity of lotus (Nelumbo) leaves dietary fiber. Frontier in Nutrition,2023,10:1064662.（SCI,通讯作者）
[6]A neglected issue:stationary phase retentiondetermination of classic high-speedcounter-current chromato graphy solvent systems.separations，2022, 9：357.（SCI,通讯作者）
[7]Synergy effects of herb extracts: Pharmacokinetics and pharmacodynamic basis. Fitoterapia, 2014，92: 133-147.（SCI,第一和通讯作者）
[8]Study on interaction between plasmid DNA and berberine derivatives with aliphatic chainby fluorescence analysis.Pharmacognosy Magzine, 2014,10(38):97-100.（SCI,第一作者）
[9]Effect of 8-alkyl-berine homologues on erythrocyte membrane.Indian Journal of Experimental Biology, 2011,49(5):5-9.（SCI,第一作者）
[10]Synthesis and antimicrobial activity of 8-alkyl berberine derivatives with a long aliphatic chain. Planta Medica, 2007, 73: 602-604.（SCI,第一作者）
[11]8-烷基小檗碱的合成.有机化学,2007, 27(11):1438-1440.（SCI,第一作者）
[12]玉竹全粉的酶解改性及功能品质评价.天然产物研究与开发,2022,34(12):2098-2109.(CSCD核心,通讯作者）
[13]颗粒粒径对荷叶不溶性膳食纤维结构、理化及感官品质影响[J].天然产物研究与开发,2022,34(09):1530-1538.(CSCD核心,通讯作者）
[14]茯苓功效成分茯苓酸研究进展[J].食品科学,2022,43(07):273-280. (EI,通讯作者)
[15]高剪切乳化技术辅助提取荷叶水不溶性膳食纤维工艺优化及其物性分析[J].天然产物研究与开发,2021,33(02):275-281.(CSCD核心,通讯作者）
[16]AHP-CRITIC权重分析法综合优选玉竹全粉改性工艺[J].食品与发酵工业,2021,47(05):138-146.(CSCD核心,通讯作者）
[17]改善睡眠功能的食药资源及保健食品应用[J].食品科学,2020,41(23): 303-310. (EI,通讯作者)
[18]两种淀粉类辅料对真空微波干燥蓝莓多酚含量及抗氧化能力的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(16):183-189.(CSCD核心,通讯作者）
[19]红糖总多酚的提取测定及体外抗氧化作用[J].食品与发酵工业,2020,46(11):231-237.(CSCD核心,通讯作者）
[20]中医药健脾的保健作用机制及药食资源[J].中草药,2020,51(3):780-787.(CSCD核心,通讯作者）
[21]荧光光谱法分析5种黄连生物碱与DNA和蛋白的作用. 第二军医大学学报, 2014, 35(1): 106-109. (CSCD核心, 第一作者)
[22]小檗碱的心血管药理活性.中成药, 2011, 33(5): 147-150.(CSCD核心,第一作者)
[23]小檗碱对兔血红细胞膜流动性及膜蛋白荧光的影响作用研究.第四军医大学学报, 2009, 30(17): 1627-1629.(CSCD核心,第一作者)
[24]8-烷基小檗碱同系物对蛋白荧光的淬灭作用与其抗菌作用的关系.第四军医大学学报, 2009, 30(21): 2363-2365.(CSCD核心,第一作者)
[25]小檗红碱毒性的初步研究.南方医科大学学报, 2009, 29(11): 2349-2350.(CSCD核心,第一作者)
[26]亲脂性修饰对小檗碱药理作用的影响,第四军医大学学报, 2009, 30(22): 2673-2676.(CSCD核心,第一作者)
[27]蜂蛹提取物的抗疲劳作用研究.中成药, 2008, 30(8): 1228-1229.(CSCD核心,第一作者)
[28]血管内皮功能与调节心血管功能保健食品的功能评价.食品科学, 2004, 25(8):173-176.(CSCD核心,第一作者)
[29]HPLC法同时测定金刚藤糖浆制剂中4种化学成分.中成药，2016, 38(12)：2598-2601.(CSCD核心,通讯作者)
[30]挤压蒸煮改性黄精粉的制备及品质评价[J].食品与机械,2024,40(02):184-191.（CSCD扩展,通讯作者）
[31]山银花资源的功能特性与综合利用[J]食品与机械, 2023(9):142-150.（CSCD扩展,通讯作者）
[32]不同渗糖工艺对蓝莓果脯品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(10):254-260.(北大核心,通讯作者)
[33]基于数据挖掘改善脾虚药膳的组方规律[J].食品与机械,2021,37(06):43-50.(北大核心,通讯作者)
[34]蒸汽烫漂结合真空微波干燥工艺对龙牙百合粉品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(06):144-150.(北大核心,通讯作者)
[35]基于传统健脾食疗名方的复合米粉研制及品质评价[J].食品与机械,2020,36(08):166-170+177.(北大核心,通讯作者)
[36]蓝莓的功能成分、保健作用及其开发利用[J].食品与机械,2020,36(05):231-236.(北大核心,通讯作者)
[37]凉血五花糕的质构评定研究[J].湖南中医药大学学报,2020,40(02):223-227.(北大核心,通讯作者)
[38]蜂花粉保健功能及产品开发研究进展[J].食品与机械,2019,35(4):230-236.(北大核心,通讯作者)
[39]4种黄连生物碱的抑菌作用[J].时珍国医国药, 2007, (12):3013-3014.（北大核心,第一作者）
[40]含多酚浆果产品的干燥方法、含多酚浆果复合干燥粉及其应用[P].湖南省：CN111280409A,2020-06-16.（国家发明专利，第一发明人）
联系方式
联系电话：0731-88458331
通讯地址：湖南省长沙市岳麓区学士路300号 410208
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